L’Azienda Agricola Gubbiotti Lucia ha la sua sede legale e operativa di Tuscania in Località S. Giuliano ed è costituita da un unico corpo fondiario. Immersa nel verde della maremma Laziale, lontana dal centro abitato e dalle strade ad elevata percorrenza come statali e provinciali. Produce: olio essenziale di lavanda (LAVANDULA ANGUSTIFOGLIA MILL) volgarmente detta lavandino grande; senza l'impiego di sostanze chimiche, siano esse concimi, diserbanti e prodotti fitosanitari, mentre la raccolta delle infiorescenze viene fatta esclusivamente a mano. L'estrazione dell'olio essenziale viene eseguito mediante procedimenti di distillazione in corrente di vapore dai fiori dopo poche ore dalla raccolta, preservandone le caratteristiche e peculiarità.